牛舌餅

第一次吃到牛舌餅，約是十年前在新竹城隍廟郭家潤餅隔壁，一位鹿港來的中年師傅現做現賣的牛舌餅，厚厚長長的，很像燒餅，但跟燒餅不一樣，燒餅要熱的吃起來才香，鹿港牛舌餅烤出來後先用電扇吹涼，才包給客人。一開始，前端的餅皮特别酥軟，接著來到中間濃稠爆漿的麥芽餡，甜蜜感油然而生，最後回到齒頰留香的餅皮，才依依不捨的吞下最後一口，非要吃這麼大大一個，整整一個塞扣， 才有滿足感 。帶回給台北的家人吃，大家也都說讚，後來生意越來越好，早上十點十一點就賣光光，吃到機會就越來越少。

  

近來宜蘭牛舌餅興起，講的是薄脆甚至透光，雖然口感也不錯，不過好像吃完一盒，感覺也沒吃到什麼，和鹿港的很不一樣。

非假日，號碼牌兩點多已拿完。

本月初，帶女兒去彰濱工業區面試，中午先到鹿港吃午餐，再由導航帶往面試地點，在一條直路上，沒多遠就有指標指往兔仔寮牛舌餅，好奇心驅使就跟著指標走，越開路越小，奇怪有沒有開錯，一個右轉再叉路一過，還真以為看錯了，一堆人坐在騎樓和廣場上，且車已停到田間小路上。問一問規矩很多，要拿號碼牌，一個人只能買五盒，一盒十片，一片十元，而且過號視同棄權，所以大家才在廣場上等，看來 Seller Power 很強。拿到125號，目前叫到75號，老板說要等兩小時，想想也還 0K，就先載女兒去面試，我和內人就到彰濱工業區內的玻璃藝術博物館逛逛，買了一些小東西，時間快兩點了，再開回牛舌餅店，喊到107號，反正女兒還沒結束，就坐在廣場上等，開了無線分享給內人，她將現場情況Line給親朋好友，我坐在那裏寫”感性與理性”，終於三點半等了三小時輪到我們。

等了三小時，終於買到了。

 

  

在車上開了一包出來吃，賽死沒有新竹的大，约十五公分長五公分寬兩公分厚，薄薄的一層麥芽，沒有新竹的爆漿畫面，微甜酥軟的口感還不錯，當然有點年紀了，也不適合吃那麼甜。想想如果不是剩閒人，怎麼吃的到呢！排隊也是退休生活的另一種樂趣。