舌尖上的風城

清明連假第一天，開車到保養場裝一個小零件，離開時已近十二點，決定開去七八年沒到過的城隍廟吃午餐，進了市區，人車稀少，中午時間府後街停車場尚有百餘個位子倒很少見，停好車和老婆沿著中央路往城隍廟走，經過漁香甜不辣時，怎麼這家在地老店招牌都没啦，也不見搬遷告示，回想當大同路雙星甜不辣的人潮川流不息時，漁香的味道更能捉住我的胃蕾，若有所失的續往前行，走到阿忠冰的新店時，直覺還是坐在窄巷騎樓下，樸實的鳯梨糖水才能留下滿頰香甜，進了城隍廟那些老字號店面一成未變，没有特定目標，隨便找一家店面坐下，點了偏好的餛飩米粉、青菜和蚵仔煎，都是熟悉的味道，也就兩百元出頭，離開城隍廟和老婆逛逛她最喜歡的傳統市場中央市場，一走進西安街就看到老店阿惠冰店，有名的花生湯料多湯甜，肚子已飽但走過怎能不吃呢？人家都説甜點是另一個胃，姑且信之，就兩個人共享一碗共用第三個胃吧！回頭走回中山路，看到淵明的水蒸蛋糕依然火紅，從小在中山路底客雅溪邊長大，記得小時候新竹的糕餅點都集中在中山路靠城隍廟這邊，淵明是其中不顯眼的一家，那時中秋節有錢人吃月餅，没錢的吃豬油餅應景，每家糕餅店都有這兩種產品，發展到現在豬油餅反成為新竹的特產竹塹餅，最有名的就是新復珍，二哥每次回美國時都要帶兩大盒回去，捨不得的慢慢吃，順便懷念兒時的滋味。有一次開車到峨眉天主堂買窯烤麵包，正好經過百年老店建成餅行品嚐了他的豬油餅，建成和新復珍的口感比起來，油和糖都少一些，似乎更適合現代人除色香味再加上健康的要求。

重新走到城隍廟圓環，久違了見福牛舌餅，中午已經賣完正在收攤，和小老板聊了一下，他説爸爸已經没體力做啦，現在由他來經營，我從十二元一個開始光顧，六七年前吃到十八塊，之後好一段時間没開門，現在漲到二十四塊還是排隊買，以前和老板聊天時，他説他的女婿是台大畢業，我和小老板説，你做牛舌餅比台大畢業有用，吃别人的飯五十歲後就準備隨時回家吃自己的，賣牛舌餅至少可做到没體力做不動為止。其實看看中山路上這些至今仍存的老餅店靠的都是特色，淵明的水蒸蛋糕，當時也是屬於廉價稱斤賣的產品，但他是唯一；窮人吃的豬油餅，新復珍給它來個美麗轉身，取個創意名字增加銷售點變成它的特色產品；見福賣的鹿港牛舌餅爆漿酥脆，比鹿港的還道地，好產品怎會寂寞呢！

再沿著中央路走回停車場，來到大同路口，説巧不巧，原來漁香甜不辣搬到中央、中山路間的大同路上，看到了怎能不去呢？就當晚餐吃吧！新的店面很漂亮，除了甜不辣也點了骨仔肉湯，這道湯倒是新的發現值得大力推薦。吃完上路，走到中央、中正路口，老婆説要不要去美乃斯買麵包，好呀，也就兩步路而已，小時候美乃斯和新復珍是新竹的兩大糕餅店，前者更勝一著，發展至今，美乃斯的麵包仍紮實公道没太多虚幻的花樣，熟食、滷菜和泡菜成為新的經營重點更能吸引饕客的注意，以前路過時一定會買幾包酸甜脆的泡菜回去，後來老婆在 Costco 發現神奇產品萬能醋做出的泡菜有過之才没再買。美乃斯旁的巷子是另一充滿兒時記憶的地方，唸小學成績好時，父親會帶我到那條巷子吃早餐，第一次吃到鹹豆漿和小籠包都在那條窄巷中，只是好成績不常見，機會不多也就特别懷念那個滋味。如今巷子已擴寬成雙向道，那些老店早已消失無踪，只剩片段的記憶。走到東門城護城河旁，四月雪流蘇正開的旺，趕快幫每天照顧我三餐的貴人留下人比花嬌的影像，希望過幾年庭院中流蘇花開時能更勝今日所見。

四月雪流蘇花盛開中

小時候住在中山路底，後來讀書工作搬到光復路邊，之後又搬到竹北，退休前更搬到竹東北埔交界的山上，也一路見證每個地方的發展。小時候，城隍廟的小吃"食在很貴"，可是到今日一碗四十五元的餛飩米粉在竹北和北埔那吃的到，北埔這幾年遊人如織，一碗清湯掛麵起價五十元，還想吃餛飩。竹北那個 Location, Location, Location 最貴的地方，被竹科人和台元科技人潮炒到家庭美食店也向房價看齊，一路攀升，一碗麵都是百元起價，想吃清湯掛麵對不起没有，實在不適合退休人居住。反而缺少就業機會的竹東，狹長的河谷地形發展已至極致，人口可能還不斷外移，物價則相對低廉與穩定，最近小温介紹我去吃的在地人餐館"老店麵食館”味道好料實在，價位更驚人，兩個人不用兩百元就帶著滿足的笑容離開，其實竹東菜市場附近的價位都是如此，一般五六十元一餐，而且量很夠，一個人一百元一餐已是皇帝級享受。在竹東好味不貴，竹北是好味很貴，新竹介於竹東和竹北間，北埔則是好味難求好貴不缺，現在知道舌尖要往那裏去了吧。

墨水勝過記憶

不久前，聽一位朋友講“再淡的墨水也勝過最強的記憶"這句話，確實心有同感，尤其這幾年記憶力明顯衰退，二三十年前的事情記憶猶新，但是新發生的事卻像缺少refresh的DRAM，資料很快消失不見，博聞尚存，強記早不覆在。有時很羡慕過去認識的幾位老總反應敏捷過目不忘的能力，反正人各有命，身體的衰老和基因有關，樂天知命不强求。

記憶力不行就想辦法用其它方式補救，手機照相簡單又實用，看到新鮮事立刻拍個照當作輔助記憶。日子不想渾渾噩噩，隨時按下快門用相片紀錄生活，放在自己的部落格，如果再圖文並茂必然更鮮明生動。退休前從來没想過會花這麼多時間寫週記，本來只是打發時間，近來卻越發有趣，和當年設計晶片時用IC編號紀錄歲月有異曲同工之妙。

最近參加很多老同事的退休惜别宴，有的人另起爐灶繼續廝殺，有的人和我一樣金盆洗手回歸本心。不論續集演什麼角色，過去數十年，大多數人忙著五子登科，為家人為小孩搏命，演一個記憶裂痕的主角，雖不能説一片空白，或許區區百字就能帶過，説瞬間即逝也不會過。偶而看到自己黑白相片時是不是立即勾起兒時的影像呢，那是父母幫我們寫的日記，人生無法回頭，只能努力把握現在和未來，或許再過一二十年再回頭看看現今寫的部落格，就更能體會黑白照片也比鮮豔的記憶強，再淡的墨水也勝過最強的記憶這個道理。

2015年3月31日隨筆於福特保養廠。（白大福兩萬大保養中）

霧鎖春光

上週去日本新瀉面日本海的一個小雪場邱比特，滑今年雪季最後一場雪（其實只是第二場），三月滑雪，天氣的風險相對高，到底是去滑雪、滑水還是滑思樂冰都要看老天爺臉色，要不如此怎會祭出兩萬不到的團費呢！果不其然，滑雪第一天，萬里無雲，氣温三四度，大太陽曬在穿著酷寒裝備的身上，全身汗如雨下，連手套中都是水，只能用快中暑來形容，最後脱到只穿一件内衣和防風外套。而雪況呢？粉雪成溼雪，黏性特強，陡坡不易轉彎緩坡自動煞車，本來滑雪是利用下坡重力前進，略施巧勁就可轉彎或煞車，如今要用盡大腿力量來執行這些動作，一天下來雙腿當然疲累不堪。第二天變成陰天，温度仍高，雪況一樣，兩天下來腿力已耗盡。還好第三天下起大雨，也就順勢休兵，去泡泡雪場的湯，略帶硫磺味的露天風呂，居高臨下俯視整個邱比特山谷，雲氣如水墨畫般點綴在白雪撲地的谷中，湯中站立望著谷心時間悠然而過，意想不到雙腿在熱水中加速血液循環，疲勞程度大為改善舒解許多，湯是不錯雪不怎麼行，爾後應該不會再安排三月滑雪的行程。

大太陽下，雪衣內只穿一件內衣，老婆連帽子都戴不住。

右上方山壁上的橫向裂痕是雪崩前的徵兆

雨後水墨畫般的邱比特山谷

下雨天，雪場正好安排搗麻吉請台灣首發團享用。

住宿木屋旁，邊坡上的積雪在零上溫度和雨水中快速融化。

回程時經上越市和金澤市去小松機場，旅行社順道安排遊覧金澤城和東茶屋街。

金澤城有很多棟精美的城樓，占地寬廣在日本很少見，可惜時間不夠，無法參觀城旁的兼六園。

金澤城一隅

東茶屋街上的建築，多為200年前江戶時代所建。

日本年輕女孩喜歡穿著美麗和服遊覽古街

在東茶屋街上買了一組鑲金箔的美山九谷燒茶杯與茶壺當作紀念，日本人喜歡奇數，茶杯五個一組，我們中意成雙成對，加買一隻茶杯。

回到台灣，山上從正月初五至今月餘，除了少數幾天，日日大霧彌漫不見陽光，山路溼滑長滿苔藓不適合爬山，再加上水荒後游泳池也暫停營業，剩下只能在社區上下走個三兩趟當作運動，倒是惱人的雜草在氣温上升露水豐沛下快速生長，昨天難得陽光乍現，拿出休息五個月的 Honda 割草機（此款廢氣少對身体比較好），偏偏又發不動，送去農機行發現是化油器霧化薄片堵塞，花了一千五百元換了另一組孔徑較大的三菱化油器，修理中另外一台相同型號的割草機也送來修理，年輕的老闆説這台都是同樣問題，維修很麻煩，現在已經不推，他也跟原廠反應能不能把薄片的孔徑加大，但原廠説這一台原設計是為了通過歐洲環保標準，那邊使用都没這種問題，是台灣油質中粉塵過多堵塞了毛細孔，這讓我想起這台割草機用了兩年，第一年用的很順手，去年開始催大油門會停機熄火（因為進氣量增加但油路堵塞無法提供相對油量造成油氣混合比不對而熄火），其間差異是之前用中油的九五，近來因路途方便改用台塑的，雖然兩者都是九五，主成分一樣，但提煉製程不同其它細微成分也就一定不同，碰到這種精密機件，雜質問題就曝露出來。下午修好後山上已變成陰天，運氣不錯，没下雨，工作半天掃過半個園子，只是今天再度降水(對缺水是好事)，回到書房讀書寫作，剩下那半園子草就等好天氣再割吧！氣候多變的春天，生活步調也要跟著晴耕雨讀走，心情樂曲才能彈奏出完整的樂章。

終日霧茫茫的春天，攝於住家庭院一角。

歐雅吉 2.0

一月中，朋友聚餐時問到退休近一年，要不要寫一篇週年慶的文章，好好描述一下如何轉型適應新生活。其實生活型態在去年三月廿七日發表〈滿月了〉這篇文章時就已經成型，爾後只是隨著季節，時間在讀書寫作和旅遊三者間的重新分配。各位或許發現，隨日子而過寫作篇數逐漸減少，確實如此，歐雅吉是提筆難但下筆快，有了題目會在心中醞釀架構一週，當然也在要不要寫與何時下筆中拔河，一旦開工，三個小時可以完成千餘字的初稿，通常後續又會迸出新的矮地兒，再加上文詞潤飾會再花個三五天，前面想一週（當然不是 full time）後面寫和改一週，如此一個月又能寫幾篇，寫太多就沒時間讀書。

至於讀書，去年夏天在隨筆寫些即興詩之後，初秋開始研究古詩和近體詩（盛唐後)，觀察先人如何選字組句，歐雅吉寫的

〈五指仙居〉的五言絕句

雀啾池畔柳，雲立樹梢頭；
廊下白頭漢，神然五指遊。
和〈敦煌夜宴〉的七言絕句
二美八難會雅賢，天南地北憶華年；
酒闌杯盡歸心醉，罪把牙泉作酒泉。
這兩篇是經過三四個月選字改字才符合近體詩格律黏對的要求，改來改去所求為何，只為意境更美讀起來更順暢不抝口，或許不知，詩的字與字、句與句間的邊界條件太多，改一字動全身想一天不足怪。所謂唐詩宋詞，詩有了初步研究，下一步自然會想看看詞的精髓為何，詞是不是和詩一樣有那麼多規矩，所以後續還有很多書要看。一篇文章中有散文有詩有詞，更顯的多樣呈現更豐富的內涵，這也是學詩學詞的目的。

出遊和旅行是為激發創作題材和寫作的靈感，如果只是單單看看風景寫寫美食，其實都是內容單薄的文章。〈冬季戀歌 一 岷江夜曲〉這篇描寫九寨溝與成都之旅的文章是過去一年自己認為最精彩的一篇。九寨溝本就是地理景觀的驚嘆號，當我在思考描寫九寨溝的彩湖和瀑布要用何種手法時，想過用散文會不會斤兩不夠，用古詩會不會無法盡興，最後決定用賦的寫法，用比較鮮活長短不等的對仗偶句寫出看到的色彩和光影，視覺與心靈的感受，譬如描寫彩湖時寫到
湖上青山滌塵，水中倒影脱俗；
淺水長碧草，深潭横枯木；
藍綠爭寵，明暗交鋒；
天無比水藍，映入眼簾；
草不如潭碧，畫生眸中。
静坐湖邊，只盼時光靜止人群遠離；
信步池畔，只怨導遊催促不得不去。
而要如何描述瀑布的聲與勢時想到整齊畫一的太鼓表演時滲透人心的音響與天山草原上萬馬奔騰煙塵蔽天之影像，於是寫道
數十道白涓，如萬馬奔騰澎湃而下；
數百面水鼓，似共舞齊擊響聲震天。
九寨溝之美再加上成都的歷史淵源，這篇結合歷史地理再加文學想像力於一身的文章，是過去一年含金量最重，最滿意的一篇也真正感受到創作的樂趣，這也是過去一年最大的收穫。日後旅行仍將選淡季有景有歷史之點，這種地方最容易回到歷史的原點感受到創作的原動力，感動到想把它寫下來。

讀書從心導引由興趣而樂趣，旅行增廣見聞彩繪生活的畫布，寫作活化頭腦享受創作的魅力，再偶而開心地和老友談古論今。歐雅吉心中早無半導體與逼死你死，但活的更精彩，過的更開心，可以睡到八九點，真像無憂無慮的童年生活，又像南山下的東籬隱士。歐雅吉 2.0 寫的不再叫退休日誌，而是新生活日誌。

春節南北走透透

今年冬天多乾冷，白天陽光普照，晚上星光燦爛，像比較冷的秋天，好在一月底的一道冷氣團連續三五日陰雨，户外温度七八度，室内也跟隨到十度，裏裏外外就似個大冰箱，買的蔬果放在陽台也不變調，終於逼出冬天的fu，接連而來的第二道冷氣團，雖然没下雨仍是陰霾不開日頭難見，連平常不睡狗籠的嚕嚕咪都被凍到大白天躲在籠子裏取暖，想想整天電暖器不離身也不是辦法，決定去台南善化兒子家避寒，順便拜訪老張再到附近走走。週五又十三號女兒下班後和老婆三人開著白大福南下，老張特别交待，黑色星期五要小心駕駛，遵從他的提醒，車速降到130，晚上近十點到善化，體力已耗盡，只能早早休息。

星期六和內人約了去拜訪老張，善化到新營半小時車程，怕巷子不好停車，遠處大馬路上見到車位就停，只是一看到巷子驚嘆南部的建商如此豪邁大氣，巷子居然是完整雙車道比新竹的街廓還寬。看到老張已在屋前相迎，上次相見是去年三月他退休前在山上相聚，屈指一算已近十一個月，怎不感嘆時光飛逝呢，也見到老張的夫人秀年女士，秀年和内人一様都是純樸健談的南部人，兩位女性雖初次相見卻有談不完的話題頗有相見恨晚之憾。老張寬敞氣派的透天處處有故事，簡明的裝修與更改的格局透露出實用的長遠性，客廳一隅的巨型立扇洩漏著天霸王的胸懷，主卧的電視櫃訴說科技人解決問題的巧思，餐廳的彩盤吊飾盛滿多年的藝術涵養。屋外的台糖廢棄鐵道，已修築成花木扶疏的人行步道，老張每日在此健走練得一身女子般曼妙身材。良好的居住環境再加上宜人的天氣，南台灣的冬天確實是退休居住的好所在。

在老張住家旁的廢棄鐵道改成的健走步道上留影

風和日麗的二月天在白河南洋風的樸軒用午餐

在樸軒與內人和老張夫人秀年合影

吃完午餐開車至東山休息站和兩百年的老榕樹合影，既然到了東山當然要去品嚐東山鴨頭。謝謝老張和秀年的熱情招待結束了值得珍惜的一天，後會有期。

                            

除了拜訪朋友，剩下幾天也到幾處景點溜達溜達，先去了善化南邊的新化老街，整條街為日據時代巴洛克式建築很有特色，喜歡攝影的朋友一定可以在幾處角樓留下值得回憶的影像。過年前老街正好搭起帳棚扮成年貨大街，人潮洶湧，來自全台的名物一一現身，有掛名鶯歌瓷器的倒店貨，深坑的臭豆腐，新埔的柿餅，反而新化的特色要問當地人才知，終究看看這些建築就值得一去，如地方政府更有遠見，將部分樓頂的違建拆除，留下完整的巴洛克風，相信能吸引更多攝影同好前往，有了更多人士幫忙宣傳老街之美，何愁商機不來。

很有特色的新化老街，可惜摻雜著不搭調的違章。

嘉南濱海遊憩區也有很多新舊景點，首推近來最夯的北門水晶教堂，下84號快速道路跟著車潮就會到，除了教堂新建物外尚有許多老建物正在翻修，相信一年之後北門的旅遊内容會更豐富而不是拍了教堂就閃人。

孤立於地平線上的水晶教堂，怎麼拍都美。

離北門30分鐘車程的七股鹽山當然順道一遊，不收門票，一車只收一百元停車費還算大氣。 

老婆在鹽梯上留影，試了一口真的是鹽粒堆成的，新年應景的招財貓不知是不是鹽做的。

在新鋪鹽粒的潔白鹽山前留下不服老的身影，看來香港遊客抗議黑黑鹽山是有用的。

除夕當日全家北返台北過年，初二回到五指山，連續吃喝48小時，縱向發育不良橫向發育卻不止，氣象報告明天是假期僅剩一天的好天氣，決定去消化一下堆積的小山二登加里山。去年十一月由鹿場登山口起爬，這次改由標高 1340m 大坪登山口經杜鵑嶺上加里山。

和女兒老婆在大坪登山口

和鹿場不一樣的是，大坪登山囗没有平緩步道熱身一開始就是陡上，走了1.2k 看到鐵道時往右轉上杜鵑嶺直上稜線，稜線長滿了耐風的山杜鵑，杜鵑的根部和落葉層層交曡佈滿在山脊上，有彈性的山徑登山杖可下刺一二十公分，走起來柔軟舒適是很特別的經驗，一個半小時後到杜鵑嶺觀景台，

杜鵑嶺觀景台是絕佳賞景地點

在絕壁上的觀景台俯看沃野平疇直到台灣海峽，可惜今日有些薄霧再加上稜線上寒風刺骨，拍完照速向前行，半小時後進入箭竹林應該離山頂不遠吧，此後皆為苦辛陡上，走走喘息停停集氣終於到達標高 2113m 的杜鵑嶺，耗時兩小時四十分鐘，

由杜鵑嶺上加里山一共要走過15個標示杜鵑嶺的藍色救援樁，11號是杜鵑嶺最高點，15號在加里山山頂。

在嶺上休息的山友説下鞍部再上加里山還要一個小時，此時已十二點，怕下午變天不敢停留，立刻續行往加里山，陡下六七十米後再上攻近一百七十米高度，終於五十分鐘後二度登上加里山，全部耗時三個半小時。

二登加里山同時攤開丸沼滑雪場送給台灣首發團的紀念毛巾

回程往鹿場方向，至紅色九號救援樁往左向大坪口，只是一路走在樹根上的陡下也著實懷念杜鵑嶺的柔軟步道，兩個半小時後終於回到大坪口。

剩餘的兩天春節假期都在筋骨酸痛中度過，好在山上不再寒冷，早上雲霧飄緲中午陽光乍現傍晚落雨紛飛，山上人家都知道一天中天氣如此多變代表"冬季戀歌"已完奏，新響起的是“春之頌"。

相見歡相見怨

上週參加朋友公司的尾牙，見到好幾位曾經待過公司的老同事，時空錯置還真以為走錯地方，看到大家言談輕鬆面色愉快，想必受到重用所長得以發揮吧，真為他們感到高興。席中也碰到一位晶圓廠的台灣代表人，他説他的老闆特别想念我；事實上過去一年中，好幾位供應商都以純朋友的關係邀約相聚；過去上班時，為了避嫌，他們的邀宴都會換成留在公司餐廳吃午餐，離開後無此忌諱，在我告知不談前朝不談逼死你死的情況下，反而更能以朋友的關係暢所欲言。

在職場時我也曾想過，讀MBA學了一大堆數字管理技能，將工作與同仁量化後是否也失去了本性，自已從那一大堆數字背後得到什麼呢？保住了自己的權位飯碗又失掉什麼呢？是不是成功的高階主管只能有理性没有感性呢？至今我仍對未能處理好兩位同仁的離開而耿耿於懷。

現在想想到底工作職場只是人生的一部分且不是最末那一段，離開職場時，會為自己或别人心中留下什麼呢？除了金錢外，自己帶走的是一籮筐友誼還是一袋子怨恨，别人記得的你是做事的技能為人處事的風範，還是當你像煙一樣消失的無影無踪時根本没人在乎呢。想清楚自己的價值觀，日後遇見過往的同事是相見歡還是相見怨其實早已決定。